Brochettes de pollo a las brasas con papas al plomo.

Para la realización de éstas riquísimas Brochettes de pollo para 2 personas se necesita:

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo.
• 1 morrón rojo.
• 1 cebolla.
• 1 zuchini.
• 2 papas grandes.
• sal, pimienta, aceite de oliva cantidad necesaria.
• palitos de brochette, papel aluminio.

Preparación:

Cortar el pollo en cubos grandes y salpimentarlo. Hacer lo mismo con el morrón, la cebolla y el zuchini; hay que tener en cuenta que el tamaño de todo sea similar, así es más fácil al momento del armado. Con un palito de brochette pinchar, alternadamente, un trozo de pollo y uno de verdura. Cuando todos los brochettes estén armados rociarlos con aceite de oliva y apoyarlos sobre la parilla.

Como guarnición se pueden prepar unas papas al plomo; para esto hay que lavar bien las papas, forrorlas con papel aluminio y ponerlas directamente en las brasas hasta que al pincharlas estén blanditas.

Pollo a la naranja

Ingredientes:

• 3 cuartos de muslos y 2 pechugas de pollo (sin piel).
• 2 cebollas de verdeo picadas.
• 6 dientes de ajo bien picaditos.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• 2 vasos de jugo de naraja natural.
• Hierbas: romero, estragón, pimienta.
• Sal a gusto.

Preparación:

Limpar el pollo y colocarlo en una fuente agregándole el aceite, las cebollas picadas, los dientes de ajo triturados, el romero, el estragón, la sal y la pimienta, conforme su gusto. Adobar muy bien el pollo y por último agregar el jugo de naranja. Llevar al horno a 250º durante 35 minutos. Servir adornado con rodajas de naranja y bañado con el jugo que restó de la mezcla. Puede acompañarse con arroz o papas.

Patitas de pollo caseras

Para dos personas se necesita:

Ingredientes:

• 2 pechugas de pollo.
• 100 g. de queso rallado.
• 100 g. de avena instantánea.
• 2 huevos chicos.
• nuez moscada, sal, pimienta y pan rallado c/n.

Preparación:
Procesar el pollo, el queso rallado, la avena y los huevos junto con los condimentos. Luego, darle forma a esta masa con cortantes o mismo con la mano. Pasa cada forma por pan rallado y cocinarlas al horno o fritas.