Crepes de naranja y frutos rojos.

Para la realización de 20 unidades de estos exquisitos crepes necesitamos:

Ingredientes:

• 250 gr. de futos rojos.
• 500 cc. de jugo de naranja.
• 2 cucharadas de almidón de maíz.
• 100 gr. de azúcar.
• 4 huevo.
• jugo de un limón.
• 250 gr. de harina.
• 1 pizca de sal.
• 5 cucharadas de aceite.
• 2 tazas de leche.

Preparación:

Licuar la leche, la harina, 3 huevos, la sal y el aceite. Dejar reposar una hora en la heladera. Aceitar una sartén y volcarle un poco de la mezcla. Realizar todos los crepes.

Mezclar el jugo de naranja, el almidón de maíz, 3 cucharadas de azúcar y 1 huevo. Llevar a fuego hasta que hierva. Tomar un crep, rellenarlo con esta crema y enrrollarlo. Acompañarlo con los frutos rojos previamente macerados con azúcar y jugo de limón.