Postre de Manzanas

Para la realización de este exquisito postre de manzanas para 4 personas, fácil de realizar se necesita.

Ingredientes:

• 3 manzanas verdes.
• 12 cucharadas de azúcar.
• 500 cc. de leche.
• 2 cucharadas de harina.
• 2 huevos.
• 1 clara.

Preparación:

Poner en un molde las manzanas en rodajas finas con 5 cucharadas de azúcar, llevarlas a horno suave hasta que estén tiernas. Preparar una crema con la harina, 3 cucharadas de azúcar, 1 huevo, 1 yema y la leche hirviendo. Llevar a fuego suave hasta que levante hervor. Cubrir las manzanas con la mezcla. Hacer un merengue de dos claras y el azúcar restante. Incorporarlo sobre la crema y llevar al horno para dorar la superficie. Enfriar y servir.